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普罗旺斯餐馆与美食指南
永盛餐饮文化 / 2009-08-20

 

  •  Tapalocas西班牙小餐馆

  时间:午餐从11:45-13:30,晚餐从15:00开始。
  价格:85-100FF。
  简介:餐厅外表看起来很容易被忽略,内部装潢很温馨舒服,全部用木材、旧家具装饰。虽然有点昏暗,用餐时感觉很自在,是那种可以和好朋友或是亲密朋友一边喝酒、吃饭,一边八卦的好地方。这里供应的西班牙料理很道地。

  •   Chez Floriane

  地址:23,rue St.Agricol,Avignon
  电话:04-90-27-12-66
  价格:套餐约150法朗/1人(前菜+主菜+甜点+红酒)
  简介:位于亚维农市政厅旁的小餐馆。晴天时,小路边的庭园张大了白色的遮阳伞,桌上铺着深蓝色的桌巾,与普罗旺斯特有的纯净晴空相映煞是美丽。室内的石壁上画了一株巨大的树,象征繁复的法南料理,树梢连结了法南料理常用的大蒜、橄榄油等,等于是把法南美食的风情完全显现。

  "Chez"在法文的意思是‘家’,你可以想见这样的一家餐厅,大风扇在头顶旋转着,灰黄的石砖墙渗着淡淡的凉意,空气中洋溢着酒香、蒜味及橄榄味,并有呢喃的法文夹杂在整个空间中。

  "Chez Floriane"虽是一家新开的小餐馆,但是却可烹调出相当道地的普罗旺斯菜肴。有一道小菜(Metz)可以尝到普罗旺斯独特的香料喔!给你一个建议,点一瓶红酒,带着微醺品啜亚维农的美吧!

  推荐菜单:
  前菜Entrees
  黄豆芽沙拉Salade de Germes de Soja
  加泰隆尼亚沙拉Assiette Catalane
  主菜Plats
  牛肉Maffe de Boeuf
  小牛肉Massale de Veau
  甜点Desserts
  溶于糖浆内的黑巧克力Fondant au Chocolat Noir
  加上桔子花香料的优格Yaourt Bulgare au Sirop d'Epices et a la Fleur d'Oranger

  •   Le Bain Marie

  地址:5, rue Petramale a Avignon
  电话:04-90-85-21-37
  传真:04-90-86-36-79
  价格:主菜140法朗
  简介:巷子里这家餐厅,就像是幽巷里的秘密花园,只有饕客才知道敲开那扇黑色的铁门,进入林木茂密、花香缭绕的庭院。比起"Chez Floriane","Le Bain Marie"是较为正式的餐厅,夜幕低垂时,穿着短短迷你裙的女服务生会在桌上点起一盏烛光,透过玻璃杯里红滟滟的葡萄酒、雪白的桌巾与金碧辉煌的刀、叉、碗、碟,真有一点虚幻的浪漫。"Le Bain Marie"常常提供当令的野味,如肥嫩山鸡、兔肉。11月至3月,还有最鲜美的松露供应。

  推荐菜单:
  前菜Entrees
  Huitres Gratinees au Magret Fume洒着碎乳酪丝及培根的生蚝
  Salade Tiede D'endives, de Fenouil et de Poulpes a L'huile D'olive et au Basilic
  用茴香、文香叶及橄榄油为酱汁的章鱼沙拉
  主菜Plats
  Bavette Grillee Sauce au Poivre ou Roquefort ou Echalotes香烤牛肉淋上葱头、羊奶乳酪、胡椒酱汁
  甜点Desserts
  Terrine de Mousse Glacee aux Framboises et Soupe de Fruits Frais新鲜水果加上覆盆子浓汁及慕斯的水果盘

  •   Chez Christian Etienne
        地址:10,rue de Mons a Avignon
  电话:04-90-86-16-505
  传真:04-90-86-67-09
  价格:主菜230法朗起,全套约600法朗
  简介:毫无疑问地,"Chez Christian Etienne"是亚维农最顶级的餐厅,位置、服务、餐厅装潢等是传统、正式的法国料理模式,从穿着黑色西装的服务生,以细腻优雅的姿势打开葡萄酒这个小动作,你可以确信法国人把用餐当成艺术活动之一。
 
  "Chez Christian Etienne"位于亚维农最著名的观光胜地-‘教皇宫’旁,热门的亚维农艺术节期间,从二楼庭园上的露天餐厅可以看到广场上各种表演。
 
  "Chez Christian Etienne"的主厨是留着小胡子的先生,你从每一道菜的装饰、口味、份量,可以感觉到主厨如艺术家般的创意与体贴,每一口佳肴都是很用心的被制造出来。上甜点前,主厨先生会走出来向每一桌客人询问:‘是否合您的胃口?’,穿着白色围裙的主厨带着微笑很优雅地走着,仿佛完成一次很成功演出的音乐家正向鼓掌的群众谢幕,难怪法国人把知名的主厨当摇滚明星一样崇拜着。
 
  在"Chez Christian Etienne"你可以享受到很完整,而且很舒服的用餐气氛,因为不是所有的高级餐厅都可以做得到这点,有些服务生就会把客人弄得很紧张。而"Chez Christian Etienne"呈现出一种很自然的亲切。最特别是服务生都是很漂亮的法国妹妹,并且拥有一双修长的美腿。
 
    推荐菜单:
  前菜Entrees
  Cebette绞肉馅蕃茄
  主菜Plats
  Pave de Filet de Boeuf Grille au Poivre de Sechouan et aux Champignons以野菇、葱香烤牛肉
  甜点Desserts
  Creme Brulee焦糖奶油
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